被脂肪包裹的肝长这样
脂肪肝是指脂肪(主要是甘油三酯)在肝脏过度沉积的临床病理综合征。目前，中国脂肪肝已成为仅次于病毒性肝炎的第二大肝病，危及人类健康。
形成脂肪肝的病因
高热量饮食和肥胖: 高热量饮食和肥胖是近年来脂肪肝最常见的因素之一，蛋白质和热量不足是脂肪肝的另一个重要原因。
生物因素: 包括病毒、细菌等病原微生物和寄生虫，主要导致肝细胞变性坏死和炎性细胞浸润，肝细胞脂肪变性。
遗传因素: 先天代谢性肝病，如豆状核变性、半乳糖血症、糖原积累性疾病、果糖耐受性差可直接导致大泡性脂肪肝，尿素循环酶先天性缺陷、线粒体脂肪酸氧化遗传缺陷等则会引起小泡性脂肪肝。
脂肪肝容易诱发什么病症
缺乏维生素可伴有贫血、舌炎、周围神经炎和神经系统症状。
肝肿大常见，表现为轻度至高度，但有时严重脂肪肝临床无肝。
重症脂肪肝患者可能有腹水和下肢水肿，其他可能有蜘蛛痣、男性乳房发育、睾丸萎缩、阳痿、闭经、不孕等。
脂肪肝患者饮食
第一，低脂饮食
控制饮食对高脂血症的预防和治疗非常重要。低脂饮食提倡清淡，基本素食，但不宜长期只吃素食。应限制高脂肪、高胆固醇的饮食，如红肉(猪、牛、羊)、动物脑髓、家禽皮肤、蛋黄、蟹黄、鱼、鸡肝、黄油等。脂肪摄入量应限制在每天30~50克。
(1)每日脂肪量限制在40g以下，禁止吃油炸食品、肥肉、猪油和含脂肪较多的零食。
(2)食物的烹调可通过蒸、卤、煮、炖等少用油或不用油来改善食物的色香。
(3)可脂奶，或肉汤去油，忌用油饼，奶油糖果，果仁等。
第二，低胆固醇饮食
健康人每天的胆固醇摄入量应低于300毫克，冠心病和高脂血症患者每天的胆固醇摄入量应低于200毫克。
(1)胆固醇每天限制在300毫克以内。
(2)以大米、小麦、蔬菜、水果为主，牛奶、鸡蛋、瘦肉、鸭肉、草鱼、鲫鱼、瘦肉、鸭肉、草鱼、鲫鱼等低胆固醇食品。
(3)对于含胆固醇的食物，如动物内脏、蛋黄、大脑、鱼、凤尾鱼、蟹黄等，应尽量少用。
(4)不应使用动物油或植物油。
此外，糖也要限制，不要吃甜食和零食。多吃蔬菜和水果。食用油应该是豆油、花生油、菜油、麻油等。蛋白质主要是白肉，如家禽、鳞鱼等。适度饥饿，每顿饭前半小时有饥饿感。
脂肪肝需做哪些检查
肝脏超声检查和血清检查是脂肪肝诊断的主要依据。
第一，血清检查
血清转氨酶和γ-谷氨酰转肽酶水平正常或轻微，中度上升(不到5倍的正常值上限)，通常以丙氨酸转氨酶(ALT)上升为主。
第二，影像学检查
B型超声检查是诊断脂肪肝的重要实用手段，其诊断脂肪肝的准确率约为70%~80%。
第三，病理检查
肝活组织检查仍然是诊断非酒精性脂肪肝的主要方法，对鉴别局灶性脂肪肝和肝肿瘤、血色病、胆固醇酯积聚、糖原积聚等罕见疾病具有重要意义，也是判断预后最敏感、最特殊的方法。
